Fruit Fusion: un completísimo programa con la gastronomía como estrella invitada en la Feria
FRUIT FUSION es un completísimo programa de actividades que tendrán lugar en el pabellón 3 durante la celebración de FRUIT ATTRACTION, Feria Profesional del sector de Frutas y Hortalizas con el principal objetivo de impulsar de forma amena e interactiva la promoción de consumo de frutas y hortalizas, sensibilizando a distintos grupos poblacionales sobre sus beneficios fomentando hábitos alimentarios saludables de consumo en los diferentes puntos del canal de consumo.
Enmarcado dentro de FRUIT FUSION y organizado por madridfusión, máximo referente en el desarrollo de eventos de repercusión global en torno a la cocina de vanguardia, Fruit Fusion recoge a través de la participación de los profesionales y cocineros invitados todo un universo de alternativas creativas capaces de poner en valor la fruta y la verdura por medio de técnicas culinarias que inventan nuevos caminos para expresar sus virtudes y posibilidades.
| MIÉRCOLES, 4 DE NOVIEMBRE |
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| 12:00 – 13:00 |
ESCULTURA DE FRUTAS. |
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Judit Comes - Representante del Thay Gardens |
| 13:00 – 13:30 |
LOS COLORES VEGETALES,
PLATOS CON FRUTAS, FLORES Y VERDURAS. |
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Montse Estruch - El Cingle (Vacarisses.
BARCELONA) 1 Estrella Michelín |
| 13:30 – 14:00 |
DECLINACIONES EN TORNO AL
MELÓN |
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Pepe Rodríguez Rey - El
Bohío (Illescas. TOLEDO) 1 Estrella Michelín |
| 14:00 – 14:30 |
PAPELES DE VERDURAS
COMESTIBLES (elaborados a partir de harinas de verduras) |
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Firo Vázquez - El Olivar de
Moratalla (Moratalla, MURCIA) Premio Gourmands World CookBook en 2008
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| 16:00 – 17:00 |
CÓCTELES CON FRUTAS Y
VERDURAS |
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Ángel San José- Barman del
Casino de Madrid
Carlos Moreno – Barman del Glass Bar en el Hotel Urban de Madrid |
| 12:00 – 13:00 |
ESCULTURA DE FRUTAS. |
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Judit Comes - Representante del Thay Gardens |
| 13:00 – 13:30 |
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