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CONCERVOL NATURE-2 , el efecto de la protección postcosecha durante el almacenamiento refrigerado de cerezas

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En CONCENTROL han querido evaluar los efectos del tratamiento de cerezas con nuestro recubrimiento poscosecha CONCERVOL NATURE-2 a través de diversos estudios y valoraciones, comparándolos con los resultados obtenidos en cerezas sin tratar. En varios análisis realizados en nuestros laboratorios así como en laboratorios externos de distribuidores especializados (en España y en Portugal), hemos podido constatar el impacto del tratamiento en las cerezas recolectadas en la madurez comercial.

CONCENTROL ha desarrollado la gama CONCERVOL: una serie de productos que tienen el objetivo de proteger la fruta en la poscosecha, ralentizar su proceso de maduración y el envejecimiento. CONCERVOL NATURE-2 es un producto para el recubrimiento de las frutas, basado en sucroésteres (aditivo alimentario E-473). Su aplicación sobre la superficie de la fruta crea una barrera semipermeable a los gases que reduce las tasas de respiración, ayudando a mantener el color, olor y aspecto de la fruta. Asimismo, también disminuye la transpiración, evitando la pérdida de peso causada por deshidratación.

En conclusión, podemos afirmar que el tratamiento con CONCERVOL NATURE-2 alarga la vida útil de las cerezas. También se ha comprobado que CONCERVOL NATURE-2 conserva con diferencia el peso de las cerezas tratadas respecto a aquellas que no lo han sido. A su vez, se nota su efecto en la apariencia natural de las cerezas, mostrando un pedúnculo notoriamente menos oscuro y ralentizando la maduración hasta el punto de evitar un mayor pudrimiento en comparación a aquellas que no han sido tratadas. Concentrol estará presente en la próxima edición de la Fruit Attraction por si desea ampliar esta u otras informaciones.


www.concentro.com
T: +34 972 47 80  91


 

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